Campeonato Mundial de Tiramisú en Treviso

Actualizado: mar 20

Campeonato Mundial de Tiramisú en Treviso - La competencia más dulce del año comienza hoy en Conegliano. Hay 600 aspirantes y deben demostrar ser los mejores, con solo 6 ingredientes.


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¿Cómo haces tu el Tiramisú?

Cada uno de nosotros tiene ese toque especial en su receta que, se mantiene bien en secreto y que, difícilmente se revela. Pero para los 600 desafiantes que hoy compiten en Treviso, no hay misterios.

Los únicos ingredientes que se pueden utilizar son: huevos, azúcar, mascarpone, vainillas, café y cacao.



Campeonato mundial de Tiramisù - 600 competidores - 6 ingredientes


Un desafío muy dulce, que recibe en la competencia a maestros del Tiramisú de todo el mundo. De hecho, en Conegliano, el punto de partida del campeonato, hay franceses, austriacos, canadienses, marroquíes, albaneses, aunque obviamente, los participantes de Treviso son mayoría.

La segunda fecha será mañana, en Pieve di Soligo, luego, el 3 de noviembre en Valdobbiadene y el 4, los 60 competidores que sobrevivieron a la primera ronda, tendrán el desafío final en la Cámara de Comercio de Treviso.


La receta más original y más creativa gana.

Sin embargo, los ganadores de este año podrían ser dos. A diferencia de los últimos años, el domingo se premiará la receta "más original" y la "más creativa".


¿Quieres intentar tu también participar en el próximo campeonato mundial? Aquí está la receta, realizada por Gennaro y Pasquale de la pizzeria "Mangia che ti passa" de Valle delle Radici.


Receta del Tiramisù realizada por Gennaro e Pasquale los dos cocineros más importantes y conocidos de "Valle delle Radici"


Ingredientes:

500 g de mascarpone

300 g de Vainillas

150 g de azúcar

6 pcs. Yemas frescas de huevo.

4 piezas cucharas de Marsala

4 tazas de café espresso largo

Polvo de cacao amargo







Batir las yemas de huevo con el azúcar, hasta que se vuelvan blancas y espumosas.

Verter el Marsala, luego el mascarpone y mezclar para obtener una crema suave.

Preparar el café y dejarlo enfriar.

Verter el café frío en un bol.

Remojar las vainillas en ambos lados.

Poner las vainillas en el fondo de una bandeja.


Pasteurizar de los huevos.

Batir las yemas de huevo, el azúcar y el marsala.

Calentar la crema a baño maría hasta 82 °.

Retirar la crema del fuego cuando la crema no se deslice de la cuchara.

Una vez que la crema se haya enfriado, agregarla al mascarpone.


Cubrir las vainillas con una capa de crema.

Repetir la operación hasta que los ingredientes se agoten.

Enfriar en la nevera durante una hora.


Servir frío.

Espolvorear la superficie con una capa uniforme de cacao.


Si decides y viajas para ganar el próximo Campeonato del Mundo de Tiramisú, háznoslo saber, ¡todos estaremos apoyándote!


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