Pasta fría con tomates cherry y ricotta. 6 Fichas técnicas.

Actualizado: mar 20

¿ Hace calor? Desde el restaurante de "Valle delle Radici" la PRIMERA CIUDAD ITALIANA VIRTUAL para aprender Italiano, aquí está la solución para un plato sabroso, fácil y fresco: pasta fría con tomates cherry y ricotta.Esta es una receta que ofrecemos a nuestros visitantes cuando los días son calurosos y sofocantes. Porque además de ser muy sabrosa, no necesita una gran preparación, es rápida pero, sobre todo, fácil.Vamos a ver lo que necesitamos.


Recetas italianas - Mucho más que un curso de italiano - Una vida en Italiano realizada a tu medida


Ingredientes para 4 personas:

360g de pasta corta

360g de tomates cherry

2 dientes de ajo

Ricotta mejor si salada para rallar.

Albahaca

Pepe

Aceite de oliva extra virgen







Preparación:

1. Poner una olla en el fuego para cocinar la pasta.

2. Lavar los tomates con abundante agua.

3. Vierta los tomates en una batidora junto con la albahaca, la ricota y agregue el aceite y, un poco de queso parmesano a gusto.

4. Tenga cuidado con la sal, especialmente si la ricotta ya está salada y ,termine con un poco de pimienta 5.

5. Mezclar todo hasta que se convierta en una crema.

6. Corte el caciocavallo en cubos o un queso que tenga un sabor fuerte, para que haga contraste con el gusto de la ricotta.

7. Si lo desea, también puede agregar tomates frescos en trozos pequeños.


9. Cocinar la pasta y colar la pasta al dente.

10. Vierta todo en la pasta y sirva.


¡¡¡¡Buen apetito !!!! 🍲🍲🍲



Consejo: ¡pase la masa recién colada bajo un chorro de agua para detener la cocción! 😜

Gennaro y Pasquale desde el restaurante de "Valle delle Radici" siempre nos dan buenos consejos para hacer que nuestra cocina italiana sea siempre una sorpresa

Nuestro restaurante prepara para sus ciudadanos los mejores platos clásicos y modernos que se hacen en las casas de los italianos todos los días.


Aprende con "Gennaro" y "Pasquale" le dan un toque de italianidad a las casas de todos los italianos en todo el mundo.

¿Y tu?

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